Абітурієнту

J2 Hotel and Restaurant Business and Catering

A Master in the specialty 241 "Hotel and Restaurant Business" is qualified for employment in hotel and restaurant businesses, in educational institutions that train relevant personnel, and is also capable of managing their own hotel and restaurant business. The main positions that a Master in Hotel and Restaurant Business can hold include: head of production units in restaurant establishments, hotels, and other accommodation facilities; manager of small hotel enterprises and restaurant establishments; manager (administrator) in hotels and other accommodation facilities; manager (administrator) in restaurant establishments; manager (administrator) in cafes, bars, and canteens; and manager (administrator) in enterprises that prepare and supply ready-made meals.
Магістр зі спеціальності 241 « Готельно-ресторанна справа» є придатним для працевлаштування на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу, в закладах освіти, що здійснюють підготовку відповідних кадрів, а також є здатним до управління власним готельно-ресторанним бізнесом. Основні посади, на яких може працювати магістр з готельно-ресторанної справи: керівник виробничих підрозділів у закладах ресторанного господарства, готелях та інших місцях розміщення, керівник малих підприємств-готелів та закладів ресторанного господарства, менеджер (управитель) в готелях та інших місцях розміщення, менеджер (управитель) в закладах ресторанного господарства; менеджер (управитель) в кафе, барах, їдальнях, менеджер (управитель) на підприємствах, які готують та постачають готові страви.
Upon completion of their studies, a master's graduate acquires the ability to: apply scientific, analytical, and methodological tools; use interdisciplinary research to analyze the development status of global and local hotel and restaurant service markets to solve complex problems in the development of the hotel and restaurant business; systematize and synthesize information to account for cross-cultural characteristics in the functioning of hotel and restaurant business entities; plan and provide resource support for the activities of hotel and restaurant business entities; create and implement product, service, organizational, social, managerial, infrastructural, and marketing innovations in the economic activities of hotel and restaurant business entities; ensure effective service, commercial, production, marketing, and economic activities of hotel and restaurant business entities; coordinate and regulate relationships with partners and consumers; engage in entrepreneurial activities; develop anti-crisis programs for corporations, hotel and restaurant chains, and hotel and restaurant business entities; know how to ensure the quality of service for consumers of hotel and restaurant services; apply the principles of social responsibility in the activities of hotel and restaurant business entities; independently master new knowledge; use innovative technologies in the field of hotel and restaurant business; integrate knowledge and solve complex problems of the hotel and restaurant industry in multidisciplinary contexts, in new or unfamiliar environments with incomplete or limited information; and be capable of effectively managing a hotel and restaurant business under conditions of uncertainty.
Після закінчення навчання магістр набуває вміння: застосовувати науковий, аналітичний, методичний інструментарій, використовувати міждисциплінарні дослідження аналізу стану розвитку глобальних та локальних ринків готельних та ресторанних послуг для розв’язання складних задач розвитку готельного і ресторанного бізнесу, систематизувати та синтезувати інформацію для врахування крос-культурних особливостей функціонування суб’єктів готельного та ресторанного бізнесу, планувати та здійснювати ресурсне забезпечення діяльності суб’єктів готельного і ресторанного бізнесу, створювати і впроваджувати продуктові, сервісні, організаційні, соціальні, управлінські, інфраструктурні, маркетингові інновації у господарську діяльність суб’єктів готельного та ресторанного бізнесу, забезпечувати ефективну сервісну, комерційну, виробничу, маркетингову, економічну діяльність суб’єктів готельного та ресторанного бізнесу, координувати та регулювати взаємовідносини з партнерами та споживачами, займатись підприємницької діяльності, розробляти антикризові програми корпорацій, готельних та ресторанних мереж, суб’єктів готельного та ресторанного бізнесу, знати як забезпечувати якість обслуговування споживачів готельних та ресторанних послуг, застосовувати принципи соціальної відповідальності в діяльності суб’єктів готельного та ресторанного бізнесу, самостійного опановувати нові знання, використовувати інноваційні технологій у сфері готельного та ресторанного бізнесу, інтегрувати знання та розв’язувати складні задачі готельно-ресторанної справи у мультидисциплінарних контекстах, у нових або незнайомих середовищах за наявності неповної або обмеженої інформації, бути здатним до ефективного управління готельно-ресторанним бізнесом в умовах невизначеності.

The material and technical base of the educational laboratory for hotel and restaurant business includes classrooms (rooms) equipped for practical and laboratory classes, seminars, trainings, round tables, master classes, etc. The educational laboratory for hotel and restaurant business is divided into separate locations: restaurant service, cooking technology, and hotel service. The premises are equipped with modern computer and multimedia equipment. The educational process utilizes computer labs with specialized software packages from the Department of Economics, Entrepreneurship and Hotel and Restaurant Business, as well as other departments of the university. 

Матеріально-технічна база навчальної лаборатopiï готельно-ресторанної справи включає аудиторії (кімнати), облаштовані для проведення практичних та лабораторних занять, семінарів, тренінгів, круглих столів, майстер-класів тощо. Навчальна лабораторія готельно-ресторанної справи на окремі локації: ресторанного обслуговування, технлогії приготування і готельного обслугвування. Приміщення забезпечені сучасним комп’ютерним та мультимедійним обладнанням. У навчальному процесі використовуються комп’ютерні класи зі спеціалізованими пакетами прикладних програм кафедри економіки, підприємництва та готельно-ресторанної справи, а також інших кафедр університету. 

Practical training takes place at restaurants, hotels, and recreation centers in our city, across the country, and abroad.
Our partners: "Reikartz Kropyvnytskyi", "Maria", and "Skifia" hotels, "Kozatska Zastava" hotel and restaurant complex; cafes and restaurants: "Skhidnyi Kutok", "Vanil", "Praga", "Tvoya Varenychna", "Pizza 32 cm", "Pecorini", "Kozatska Zastava", "Gashtet", "Reikartz", and "Dvi Kavy".
The training of future specialists involves mastering professional knowledge in economics, technology, and organization of hotel and restaurant business, information technologies in the hotel and restaurant industry, as well as foreign languages and other disciplines. Throughout the entire educational process, there is an effective combination of theory and practice. The main emphasis in training is placed on the practical aspects of the hotel and restaurant business (using real-life examples from existing establishments in our city, the country, and abroad (Germany, Poland)). Every week, students have the opportunity to hone their practical skills, gaining professional experience in the city's restaurant and hotel establishments. Classes are taught by practicing professionals, experts in restaurant consulting, hotel business, and tourism. A modern approach to the educational process has been implemented. The program is focused on training hotel and restaurant business specialists capable of implementing eco-friendly technologies in the industry. The training of hotel and restaurant business specialists includes the study of artificial intelligence technologies and the use of chatbots.
Masters in hotel and restaurant business are trained by the Department of Economics, Entrepreneurship, and Hotel and Restaurant Business.
Our contacts: https://ekonomika.kntu.kr.ua/, (095) 717-49-09

Практичні заняття проходять на базах ресторанів, готелів  та баз відпочинку нашого міста, держави та закордоном.
Наші партнери:готелі «Reikartz Кропивницький», «Марія», «Скіфія», готельно-ресторанний комплекс «Козацька Застава»; кафе та ресторани: «Східний куток», «Ваніль», «Прага», «Твоя Варенична», «Піца 32 см», «Пекоріні», «Козацька Застава», «Гаштет», «Рейкордс», «Дві кави».
Підготовка майбутніх фахівців передбачає оволодіння професійними знаннями з економіки, технології та організації готельного та ресторанного господарства, інформаційних технологій в готельно-ресторанній справі, опанування іноземних мов та інших дисциплін.  Упродовж усього навчального процесу здійснюється ефективне поєднання теорії і практики. Основний акцент при навчанні робиться на практичних аспектах готельно-ресторанного бізнесу (на реальних прикладах діючих закладів нашого міста, держави та закордоном (Німеччина, Польша)). Щотижня студенти мають змогу відточувати свої практичні навички, набуваючи фахового досвіду в ресторанних і готельних закладах міста. Заняття ведуть професіонали-практики, фахівці з ресторанного консалтингу, готельного бізнесу та туризму. Реалізовано сучасний підхід до навчального процесу. Програма орієнтована на підготовку фахівців готельно-ресторанного бізнесу, здатних впроваджувати еко-френдлі технології в галузі. Підготовка фахівців готельно-ресторанного бізнесу проводиться з вивченням технологій штучного інтелекту і використання чат-ботів.
Магістрів з готельно-ресторанної справи готує кафедра економіки, підприємництва та готельно-ресторанної справи.
Наші контакти: https://ekonomika.kntu.kr.ua/, (095) 717-49-09