Здобувачі ЦНТУ долучилися до лекції від практикині ресторанного бізнесу
Під час зустрічі студенти ознайомилися з повним циклом реалізації кейтерингового проєкту — від першого контакту із замовником і формування концепції заходу до організації сервісу, координації команди та контролю якості на всіх етапах виконання замовлення. Окрему увагу було приділено роботі з клієнтами, формуванню меню відповідно до формату події, логістиці виїзного обслуговування та вимогам до персоналу, який працює на локаціях.
Лекторка поділилася практичним досвідом роботи у сфері гостинності, розповіла про специфіку організації заходів різного масштабу та особливості взаємодії з корпоративними й приватними замовниками. Учасники також обговорили сучасні тенденції розвитку кейтерингової індустрії в Україні та ключові компетентності, необхідні для успішної роботи у сфері готельно-ресторанного бізнесу.
